カンボジア飲食店運営事情:メニューのハナシ

☆ALOHAメニュー強化③☆デザートメニューが目白押し!

更新日:

回のメニュー強化の目玉は何と言ってもデザート。

アイスクリームを導入することで、デザートの幅がグッと広がりました!

 

ずはイチオシのこちら。

sraalaafo

某カフェから仕入れているアイスに

当店お土産部門の自家製酒スラー・ラ・カフェをかけて、いただきま~す♪

味は選べる四種類。 バニラ・チョコ・ココナッツ・シナモン

個人的にはシナモンアイスがお気に入り!アイスになると、とたんに食べやすく、マイルドになります♪

 

イスは既存のパンケーキ&フレンチトーストにもトッピング可能~!

On_Gyoza

甘党にはたまらない感じになってます笑

 

 

して。。。レストラン・デザートと言ったら…パフェでしょっていうことで。。

chocobanana

チョコバナナパフェ と

 

fruit_yogrtのコピー

フルーツヨーグルトパフェ。

 

mangolovers

マンゴーラバーズ

 

 

ん・・・?

チョコバナナパフェにフルーツヨーグルトパフェってどこかで聞いたことが。。。

そう、日本の某ファミレス。

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東京在住の方はほぼ一度は通ったことがあるであろう、

誰もが一度はテレビで見たことがあるかもしれないこの交差点…

この右端のファミレス ジ。ナサン

 

かつて、私のバイト先でした笑

 

私はただただ単純に、

・時給が高くて、高校生時給が設定されていないこと(皆一律)

・学校から近かったこと

だけで選んだのですが、

 

都内の一等地(原宿の交差点)にあるということで、

当時(今は分からないけど)日本で一番忙しいファミレスという異名を持つマンモス店でした。

 

バイトは忙しかったけど、高校生だから短時間勤務だし。

お陰様で私の高校時代、今振り返ると、高校生にしては非常にバブリーな生活でした。。。

親から貰うお小遣いだけでは事足りず…ここでせこせことバイトしては、

洋服、遊び代、そして その大部分が V6のコンサートチケットに消えていきました…

 

当時、V6はこの私のバイト先の目と鼻の先で二週間ぶっ続けでコンサートをやってたりして、(素晴らしい時期でした)

勿論、そのコンサートシーズンになるとこのファミレスが滅茶苦茶混むわけですが

(そして、お客様のウェイティングリストがことごとく 坂☆、長◇、井ノ△、森□、3宅、岡◎で埋まるらしいwww)

私は勿論、何かしらの理由をつけてバイトをしっかり休んでは、行けるだけの日数しっかりコンサートに参加していました笑

(バイト先にはV6ファンだというのは内緒でしたw テヘ)

 

んな上記ファミレスで私の飲食経験は培われたといっても過言ではないのですが…

苦手だったのがずばり パフェのデコレーション。

ジョナ◎ンのパフェは基本ソフトクリームを乗せるんですが…

これが勢いよく出ちゃって出ちゃって。。。

私が作るパフェがやたら大盛りになって…

勿論デカイ分バランスも悪いwww

 

そんなわけで、いつからか「小野はもうパフェ作らんでよろしい」と言われ、

ひたすらご案内とレジ、接客業務に徹していたのでした笑

 

今思うと、もう少し真剣にやっておけばよかったと…

今回のメニュー作成を期に改めて思いました…

ワイ、相変わらず盛り付けセンスゼロ…orz

 

なにより、当時はあんなにソフトクリームをぶりぶり盛り付けていた私が

「原価率はこうだから、これはこう!」とスタッフに指導している姿が滑稽で滑稽で…

当時色々ご指導して下さってた諸先輩方はどう思う事やらw

 

今度帰って飲むときにでも笑い話で報告してみよう。

 

 

Mahalo nui loa

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