カンボジア飲食店運営事情:メニューのハナシ

☆ALOHAメニュー強化①☆ヘルシー&美味しいスムージー盛りだくさん

更新日:

突にデザート&スムージーメニューを強化することにしました。

なぜならばっ。。。。

Sra a la cafe  をアイスにかけると美味しいからだっ!!!

 

というわけで、アイスの取り扱いを期にメニューの幅を広げ…

今まで目立たなかったスムージーの扱いを大きく取り上げることにしました。

ということで、今日は新作スムージーのご紹介から。

 

はこのところ、お客様の中で

『単身海外に居らっしゃるという事で、健康志向の方が多い』という印象があったんですね。

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こういう野菜もりもりのスムージーが飲みたいという事から、

ひっそりと誕生した「ポパイスムージー」

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ほうれん草に人参、あとはフルーツたっぷりで非常に飲みやすいです!

 

先日、このポパイスムージーを

ほうれん草、牛乳、ヨーグルト、バナナ、はちみつ で作ったところ

これがまさかの大ヒット!(個人的に)

ヨーグルトも導入したらスムージーの幅が広がるよな…ということで、

思い切ってヨーグルト導入!!

 

とはメニューのラインナップということで、

西新宿時代のスムージーメニューを復刻!!

全部で10種類以上のスムージーのラインナップが増えました。

Smoothie

今までのALOHAのスムージーは

・お好きなフルーツを選んで下さい

・お好きなベースを選んで下さい

→それを混ぜますよ

というスタイル。

 

自由度は限りなく高かったんですが、

「何を合わせたらわからない」

「選ぶの(注文する)のが面倒くさい」という方が少なかれいらっしゃったと思うんですよね。

(スタッフには既存のスタイルを好むお客様がいらっしゃると思うといわれたので、

一番下に今までのスタイル(好きなものを自分で組み合わせる)は残しています)

 

西新宿時代の復刻ラインナップ

waikiki

「ALOHA signature」 は、

メネフネ(ハワイの妖精)と、真赤なペレ(溶岩の女神)と、ワイキキ

そして、 ハワイ諸島の五つの島にちなんだネーミング。

オアフ、カウアイ、マウイ、ラナイ、ハワイ(ビッグアイランド)

個人的な勝手なイメージでつけた五つの個性豊かなスムージーになっています。

どれも美味しいので、その時々の気分によって飲み分けますし、一番は決め難いのですが、

朝は ヨーグルト&ベリー、バナナの オアフがおすすめかなぁ。

リフレッシュしたいときはラナイ

サッパリしたものが飲みたいときは ビッグアイランドアイスティーですね。

でも、西新宿時代の一番人気はマウイだったような気がする。。。

本当に各種個性があるので、是非お試しください!

 

 

して、今回の個人的な押しメニューが

ポパイスムージーに並んで緑色の

「MORINGA GREENTEA BOOSTER」

IMG_7931

どうせここまでスムージー強化するなら

「抹茶クリームフラペチーノ」飲みたいじゃんっっ!!!!!ということで試行錯誤。

抹茶パウダーはサプライヤーで買うと 1kg単位だし、どうしたものかと思いながらスーパーへ行くと…

『ん・・・、モリンガ???』

かねてより健康に良いスーパーフードだとは聞いていたのですが、

どうせ青汁みたいに美味しくないんだろうと飲まず嫌いで敬遠してました。

 

でも、これ…色が絶妙&サイズ的に丁度いい…。

 

ということで、試しにスムージーにしてみると

「あれ・・・?これ、なんか抹茶クリームフラペチーノに近くない??」

ウソのようなミラクル!!!

 

さらに調合&配合を変えて…

かーなーり ス☆バの抹茶クリームフラペチーノ に近いものが出来ました!!!

ただ、あの甘さ&クリーミーさを追求していたら原価率がえぐいことになりました…orz

始めの設定だと一杯$6強…。食べ物より高いスムージーってなんやねん・・・。

ということで、どうにか抑えて現在の $5

それでも少し高いですが、正直こちらサービスメニューみたいなもんです。

しかも、本家の抹茶のを飲むより体に良いって良くない!!?

 

☆モリンガについてはこちら

モリンガとは、北インドが原産の「ワサビノキ科」に属する植物です。

別名「ミラクルツリー(奇跡の木)」とも呼ばれており、人や動物にとって大切なさまざまな栄養素が豊富に含まれています。
とくにビタミンやミネラル、アミノ酸などがバランス良く含まれているのが魅力で、

近年、アンチエイジング効果が注目されている、ポリフェノールは、なんと赤ワインの8倍…!

他にも、アミノ酸は米酢の97倍!鉄分はプルーンの82倍!ビタミンEは卵の96倍!

カルシウムは牛乳の16倍!食物繊維はレタスの28倍!葉酸はホウレン草の4.6倍などなど…すごいデータがあります。

これだけ優秀な栄養成分を豊富に含んでいる植物は本当に珍しく、その高い栄養価と効能から海外では「緑のミルク」「生命の木」と呼ばれています。

 

さまざまな効果が期待できるモリンガですが、代表的な効果としては、以下のものがあります。

  • 便秘解消(オナラの匂いが軽減されたという声も!)

  • 美容・美肌効果

  • ダイエット効果

  • デトックス効果

  • アレルギー症状の抑制

  • 糖尿病予防

  • 高血圧予防

というわけで、美味しいだけでなく健康にも気が使えちゃうんですね♪

 

こちらの グリーンティーブースターは結構甘めなので、個人的にはサッパリしたものが欲しい所。。

他のモリンガスムージーも余裕が出来たら開発していこうと…思います。

 

ALOHAのお客様の日々の健康管理にも役立てば幸いです☆

 

 

 

Mahalo nui loa

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