カンボジア飲食店経営事情:ALOHAのハナシ

本日限定気まぐれメニュー★アロハ麻婆タンメン

更新日:

ンボジア唯一のハワイアン料理店!!と謳いながらも、

時折方向性ブレブレのメニューを展開する ALOHA。

基本的にアロハではOnoがムショーに食べたくなったメニューが突発的に作られます。

まさに「オーナーの気まぐれ」ってやつですね。

 

回はこれだっ!!!!!

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はい。 アロハ麻婆タンメン。

※大丈夫です。パイナップルとかは入ってません。

 

なぜなら、このラーメン屋店主の「ドヤポーズ」を一度やってみたかったからです。

S__12845072ウソです。

 

日、近所の中華屋でランチしたんですよ。

そんで食べた麻婆豆腐がそれはもう、

ひたすら辛いだけでコクが全くなくて。。。

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ある種の衝撃を受けたんですね。

 

、これはもう自分で作ろう。と…

美味しいの食べたいから。

幸い去年作ったことあったし、その時美味しかったし。

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ただ、普通にやるんじゃつまらんな~…と思ってたら、

私の 蒙古タンメンストックが少ないことに気が付く!!!!!!

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蒙古タンメンとは

蒙古タンメン中本(もうこタンメンなかもと)とは東京都板橋区に本店を構えるラーメンチェーン店

野菜スープで煮込みタレを加える「タンメン」を提供している。

都内近郊にお店の多い激辛ラーメンの人気店です。

私はこれと天一は「ラーメン」ではなく別の食べ物だと思ってますが、病み付きになる人多数。

都内近郊ではセブンイレブンや通販で買うことが出来ます。

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日清 蒙古タンメン中本 太直麺仕上げ 118g x 3個

新品価格
¥880から
(2016/4/26 02:29時点)

カンボジアにいるとね、何故か食べたくなるんです。辛い物。

こんなに暑いのにね。

 

んで、思ったんですよね。「再現しちゃおう」って。

ぶっちゃけ、ちょっと難しかったです。

さすがに出汁取れないし…業務用の味噌ラーメンスープ使ったら、

全然辛くなくて普通の味噌タンメンでって感じだし笑

 

回の麻婆豆腐は少量だったので、かなりいい感じに仕上がったのですが、

今回無駄に大量に作ってしまい、中々トロみが付かない。。

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↑カレーかなにかかな?(・ω・)

※このあとスタッフにかき回されて、豆腐が崩れ、大量追加する羽目に。。。

 

行錯誤の末完成したのがこちら。

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↑自分で食べるように具をケチったやつ(もう少し野菜と豆腐が入ります)

撮影用なんだからしっかり撮ればよかった&お客様用のを撮ればよかった。。

本家とはちょっと違う味だけど、まぁ、これはこれでアリかな。。。

 

家好きな方には、レベル4でも「少し辛さが足りない」と言われてしまいましたが、

辛さは6段階選べるようになっています。

Onoは明日 最恐のNANOGOKU(レベル6)に挑戦してみようかと思います。

 

始めは限定10食のつもりでしたが、ほぼほぼ倍に増やして、残り8食くらい。

ちなみに、この麻婆メニューをお召し上がりの方は 2000Rキャッシュバック。

20160420015841.jpgよろしければこちらへ。。。

明日一杯ランチからやってますので、ご興味の方は是非~!

Mahalo nui loa

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