オープン当初からちょくちょく言われてきたお客様の声。。。
「魚無いの？」
「ししゃも焼いてよ」
無理ですわ・・・・・・・・・・・・・・orz
そりゃぁね。私もやりたいですよ…
うちは「ザ・和食屋」ではないし、それをはじめるとキリがなくなってしまう。。。
ハワイ料理で有名な「ポキ（漬けマグロ）」をメニューに組み込みたいというのは
西新宿時代からの課題だったのですが、
（ポキについては後日追加予定）
ある程度数字の安定している西新宿時代に比べ、
波の激しすぎるプノンペンでは、生魚なんて言語道断－。
なので、特に魚料理は加える予定は無かったんですが、
仕入れ業者のリストを発見していて、発見したんです。
「Mahi Mahi fillet」の文字を！！！！！
"マヒマヒとは"
別名：シイラ
スズキ目・シイラ科に分類される魚の一種。
全世界の暖かい海に分布する表層性の大型肉食魚で、食用に漁獲される。
ハワイでは高級魚として扱われ、マヒマヒのフライやソテーは名物料理の一つである。
サンドイッチなどにも用いられることがある。 (Wikipedia引用）
というわけで、ハワイではめちゃくちゃメジャーな白身魚なんです。
当時、アラモアナショッピングセンターのすぐ近くに住んでいた私。
穴場なショッピングスポットとして有名な
「ワードショッピングセンター」も徒歩圏内で、
その中にある人気レストラン『カカアコ・キッチン』にはよく通ったものでした。
そこの ”グリルドマヒマヒ”がまさにこれ！！！
思い出しただけで食べたくなって、メニュー入り決定！
そして、『マヒマヒがあれば、フィレオフィッシュ食べれるじゃん！！』というわけで…
出来上がりましたのがこれらのラインナップ
”マヒマヒバーガー $6.5”
ＯＮＯはマク◎ドナルドに行くとほぼ90％フィレオフィッシュｗｗ
オニオンリングがついているので、お得かも！
マヒマヒソテーライスプレート$6（単品は$4.5）
こちらはタルタルバージョン。
まさに カカア◎ランチをイメージ！
これのために 玄米はじめましたからっ！！笑
フィッシュアンドチップス $5
(マヒマヒフライライスプレート$6)
欧米系の飲み屋のつまみといえば、これですよね！
フィッシュアンドチップス！
白身魚の煮付け＄4
残念ながら、マヒマヒ自体が淡泊なお魚なので、
ちょっと固めというかジューシーではありません。。。
でも『日本風のものが食べたい』という需要があるのでは？
というのを見越して投入…
お魚の新規ラインナップはこんな感じです。
やっぱり原価がそこそこするので提供価格は少し高め。。。
今のところ、あまり人気はありません笑
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価格:194円 |
