カンボジア飲食店経営事情:ALOHAのハナシ

絆祭り2016 初日終了

投稿日:

予定より2時間押しの開店。

加えて、かき氷娘(写真右)のテンションも中々上がらず…
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去年は手回しのカキ氷機で、スタッフがとても大変そうだったので、

今年は電動のカキ氷機を借りたのですが、
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これが目立たないのかさっぱり売れない。
ディスプレイとして試しに持ってきてみよう!と旧式カキ氷機を持ってくるや否や、飛ぶように売れるカキ氷!!そして便乗するもち粉チキンと餃子www
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やっぱり視認性って大事なんだなーと実感。
一時はどうなることか思いましたが、午後の人波もピークに達し、私の入る場所がないほどに…
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入る場所が無いっていうか…
いーばしょーがなかーったー
みーつかーらなかーったー
(バリバリ世代なもので)
そうなんです。去年も実感したこの感じ。
忙しい時はお客さんともスタッフ同士も、クメール語の方が早いもんね。
でも、ただ突っ立ってるだけじゃ気が引けるしと右往左往…
いや、ぶっちゃけ、むしろ邪魔 ですよねww
「こいつ、使えねーなー」と思われたかどうかは定かではありませんが、
最終的には カップ持ってきて!とか、シロップ持ってきて!とか普段はおとなしいうちの花形にまでパシられる始末…ガーン
でもね、クメール人のためのお祭りだし、そんなうちの子達を本当に誇らしく思いましたニコ
そんな感じで暇を持て余したOnoは館内循環したり、
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買い食いしたり
(毎年、この天むすが楽しみ!)
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一服したり…
隣のチュロスおねーさんと絡んだり…
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(チュロスおねーさんについては追記予定ですが、なんとこのお祭りのために遥々日本から来たそう!絆祭りに来た方は是非チュロス食べてってください!)
そうこうしてるうちに、気づいたら もち粉チキン、餃子 共に4時頃に完売!
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調子に乗ったスタッフに、明日の分の餃子も持ってきてくれ!と言われ、明日の分の在庫がなくなるから今日はストップで!となだめ…
以降は、カキ氷無双!!!!!
今年の ALOHA絆祭り班は、カキ氷娘とぽっちゃりトン君というお調子者が揃っているので、もううるさいうるさいww
テンションが上がりきった二人の呼び込みの目立つこと目立つこと…
(動画が載せられないのが残念)
メコンさんのコロッケも売り切れて、撤収しているというのに、6時過ぎまでテンションMAXのまま売り続けていました。
初日からこんな気合い入れてて大丈夫かいな…と不安になりながら店に帰ると、
今度は店がパンク状態www
実は、今回 長いこと勤続していたこの結婚式が重なり、スタッフ自体がかなり手薄!!!!!
みんな絆祭りでヘトヘトだろうに、そのままレストラン業務まで突入してくれて、私は涙がちょちょぎれそうでしたえーん
何もしてないのにヘロヘロ状態のOno、
なにより ギックリ腰一歩手前な痛みを明日まで引きずるとマズイ!と、閉店後ソッコー シャワーを浴びて、近所のマッサージ屋さんへ…
(このマッサージ屋さんもまだふれてなかったので、いずれ追記予定)
時間は0時過ぎ、マッサージでぼーっとしたまま早々に寝ようと思いながら家に帰ると…
まだシニンとカキ氷娘が小豆を茹でていた!!!!!ガーン
この子達、どれだけ働くんだろう…
ていうか、2日目大丈夫か?
一抹の不安を覚えながら、就寝ショボーン

 
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Mahalo nui loa

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