カンボジア飲食店経営事情:ALOHAのハナシ

どうにかオープン

更新日:

またしばらくブログを書けてないうちに、

アロハオノ in プノンペン、ついに動き出しました!!!

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遅れていた内装工事が突然終わりを迎えたので 笑

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目標の十月中にどうにかオープンを迎えるべく、一息つく間もなく準備を開始。

従業員の調理講習をしながら業者の対応…、
放っておくと常識的にありえない行動をし始めるので、
まともに水分補給をする間もないくらいめまぐるしい日々が続き…

一時はどうなることかと思いましたが、どうにか10月31日にプレ・オープンの形にこぎつけました。

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大好きなハロウィン、今年はだいぶ低クオリティになってしまいましたが

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ミイラ・・・もとい、るろ剣のCCOまこと もどきです笑

そこから、十日ほど、ランチスタッフに調理講習をして、
どうにか 11/10 グランドオープン の形を取ることが出来ました。

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まだまだ思うようにいかないことも多く、難しいことも多々ありますが、

幸い、心根の優しいスタッフたちに恵まれたので

この地で、新しいスタートを切って頑張ろうと思います。

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Mahalo nui loa

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